INGREDIENTI
1 Kg alici
1 kg cipolle
1 bicchiere di aceto di vino bianco
olio, peperoncino, aglio, sale


PREPARAZIONE
Diliscare le alici , infarinarle e friggerle. In un'altra padaella mettere a cuocere le cipolle affettate finemente con un po' di olioi extravergine di oliva, a fuoco basso e coperte da un coperchio. Aggiungere del peperoncino (se piace), sale, aglio ed il bicchiere di aceto. Lasciare sul fuoco ancora qualche minuto, poi versare il tutto nel piatto di portata dove sono state sistemate le alici fritte. Lasciare riposare per almeno 12 ore