INGREDIENTI
1 Kg alici
2-3 peperoncini
1/2 L aceto di vino bianco
olio extravergine di oliva
prezzemolo, aglio, sale


PREPARAZIONE

Diliscare le alici, sciacquarle bene e metterle a colare. Sistemarle a strati in un contenitore e coprirle con l'aceto. Dopo un'ora e mezza metterle nuovamente a colare, poi sistemarle a strati in un contenitore di vetro e condirle con prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, peperoncini, sale e l'olio fino a coprirle tutte. Lasciare riposare il tutto per almeno 12 ore.