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BELGA RIPIENA
INGREDIENTI (per 4 persone)
12 foglie di belga
40 g di foglie di spinaci
200 g di carote
una costa di sedano bianca
40 g di cipolle
aceto bianco
sale
pepe nero in grani
PREPARAZIONE
Con l'apposito disco, tagliare a filetti sottili (julienne) il sedano, le carote, la cipolla. Mettete in una ciotola e unite le foglie di spinaci tagliate a strisce sottili, mescolate e distribuite il misto sulle foglie di belga lavate e asciugate. Sistematele in un piatto da portata e, al momento di presentarle in tavola, irroratele con una salsina composta da un cucchiaio d'aceto bianco, sale e pepe macinato.
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