CREMA AL CIOCCOLATO

1/2 litro di latte
125 g di zucchero
50 g di cacao amaro
50 g di farina
100 g di cioccolato fondente

In una pentola miscelare zucchero, cacao e farina schiacciando con un cucchiaio per eliminare eventuali grumi. Aggiungere lentamente il latte formando prima una cremina e poi versare il resto. Mettere sul fuoco dolce fino al raggiungimento di una consistenza morbida senza portare ad ebollizione. Aggiungere il cioccolato fondente tagliato a scagliette e amalgamare bene.