100 g di farina 400 ml di latte 3 uova 2 pizzichi di sale
PROCEDIMENTO
Aggiungere alla farina il latte lentamente.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungere le uova intere sbattute precedentemente con il sale.
COTTURA
Ungere un padellino antiaderente con un po' di burro aiutandosi con della carta assorbente e versare un mestolino di impasto.
Ruotare la padella per uniformare il composto.
Quando il composto diventa bruno, girare la crep dall'altro lato e finire la cottura. Continuare in questo modo fino a composto ultimato.
FARCITURA
Le crepes possono essere farcite a piacere sia con ripieno salato, tipo formaggio, ricotta, salame, che dolce. Di seguito potete vedere un ripieno di marmellata.
Stendere la crepes in un piatto. Farcirne metà.
Piegare una estremità sull’altra in modo da formare una mezza luna.
