GATTO’ DI PATATE
 

INGREDIENTI 

2 Kg di patate
50 g di pecorino romano
50 g di parmigiano reggiano
3 uova
400 g di latte
70 g di burro
1/2 cucchiaio di pepe
1/2 cucchiaio di sale
250 g di salumi tagliati a cubetti (mortadella, pancetta, salame e prosciutto cotto)
150 g di provola
pangrattato

PROCEDIMENTO

Lessare le patate lasciandole al dente e schiacciarle. Unirvi gli ingredienti rimasti tranne il pangrattato (le uova devono essere sbattute precedentemente) e amalgamare bene. Stendere uniformemente il composto in un tegame precedentemente oleato e spolverare di pangrattato tutta la superficie aggiungendo qualche fiocchetto di burro . Infornare a 180° per circa 50' . Lasciare riposare per 30' e servire