INSALATA RUSSA

Tagliare a dadini dopo averli sbucciati e lavati: patate. carote, peperoni e sedano. Sgranate i piselli. Fate cuocere il tutto in acqua abbondante e salata fino a quando saranno appena morbidi. Intanto preparate la maionese. Scolate le verdure, mettetele in una ciotola, fate raffreddare. Trascorso il tempo amalgamate le verdure con un po’ di maionese e qualche goccia di aceto. Disponete nel piatto e decorate l’ insalata a piacere.