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Io lo preparo cosė anche se non č proprio il metodo originale che richiederebbe ancora pių tempo.
1° giorno
la mattina: 240 g di farina manitoba, 100 g di acqua e 20 g di lievito di birra.
la sera aggiungo all'impasto 240 g di farina manitoba e 100 di acqua
2° giorno
aggiungo a questo impasto di nuovo 240 farina e 100 acqua
la sera uguale
3° giorno
come i precedenti
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