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PATATE DELICATE alla Luigi
INGREDIENTI (per 4 persone)
4 patate grandi
un mazzetto di rucola
200 g di panna da cucina fresca
50 g di parmigiano reggiano
sale q.b.
PREPARAZIONE
Avvolgere le patate con carta alluminio e cuocerle per circa 40 min sui carboni.
Togliere l'alluminio e, senza togliere la pelle, tagliare le patate longitudinalmente.
Salare le patate, coprirle con la panna, il parmigiano e la rucola tagliata finemente.
Da servirsi preferibilmente ancora bollenti con la panna fredda.
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