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PROCEDIMENTO
Fare un impasto e lasciarlo lievitare.
In una padella far cuocere le cipolle tagliate finemente aggiungendo dell'olio ex. v. di oliva e acqua per quanto ne viene rischiesta. Quando le cipolle cominciano ad imbiondirsi, salare, aggiungere le olive snocciolate e i pomodorini. Terminare la cottura sempre a fuoco lento.
Stendere parte dell'impasto in un ruoto oleato e farcire con le cipolle già cotte. Ricoprire il tegame con la sfoglia di impasto rimanente. Spennellare con il tuorlo d'uovo e porre in forno preriscaldato a 200° per 1 ora.
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