Far cuocere nel paiolo la farina di polenta per circa due ore aggiungendo di tanto in tanto l' acqua tiepida. Salare.
In una padella far soffriggere nell' olio extra vergine di oliva, l' aglio tagliato molto finemente. Aggiungere i funghi tagliati a fettine e infine la polpa di pomodoro. Far cuocere a fiamma bassa. Salare. (La salsa deve risultare un po' acquosa perchè in forno altrimenti asciugherebbe troppo).Nel frattempo preparare le uova sode. Quando la polenta sarà cotta mettere in un tegame un filo d' olio, stendere uno strato di polenta ancora calda, versare la salsa con i funghi, distribuire parte dell' uovo sodo tagliato a pezzetti, un po' di provola tagliata a dadini e spolverare di parmigiano reggiano. Si continua con un secondo strato di polenta e così via. Terminare con uno strato di polenta. Spolverare di parmigiano reggiano. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti, finchè non si forma una bella crosticina in superficie.