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INGREDIENTI (4 persone)
300 g di riso pilaf tailandese profumato
500 g di petto di tacchino
100 g di ananas naturale fresca
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
sale
2 cucchiaini di cumino
800 ml di brodo vegetale
PROCEDIMENTO
Accendere il forno a 240°.
In una padella far appassire nell' olio la cipolla tagliata finemente. Aggiungere il tacchino tagliato a cubettini piccoli e salare. Cuocere per un paio di minuti e aggiungere l' ananas tagliata a cubetti. Far appassire leggermente e versare il riso. Quando i chicchi saranno tostati, aggiungere il cumino e il brodo vegetale. Cuocere per 5 minuti. Trascorso il tempo, trasferire il riso in una pirofila, aggiungere eventualmente altro brodo fino a coprire. Chiudere la pirofila con un coperchio e cuocere per circa 50 minuti. Se l' acqua dovesse seccarsi durante la cottura, aggiungere altro brodo.
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