200 g di panna fresca 100 g di ricotta 200 g di robiola 100 g di zucchine 70 g di peperone 10 uova sale e pepe.
PREPARAZIONE
Mettere le uova in una ciotola con la panna, il sale e un cucchiaio di pepe. Sbattere con una frusta.
Versare in una leccarda foderata con carta forno il composto e cuocere in forno a 150° per circa 15 minuti.
Nel frattempo preparare la farcia: tagliare a dadini finissimi la falda di peperone e le zucchine, quindi amlgamate con la ricotta, robiola, sale e pepe.
Sfornare la frittata e adagiarla con tutta la carta forno su di un piano per raffreddarla . Splamare sopra la farcia.
Aiutandovi con la carta arrotolate la frittata su se stessa.
Avvolgere strettamente il rotolo in una pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per due ore. Trascorso il tempo tagliare a fettine e distribuirle nel piatto di portata.
