|
Alcuni esempi:
- pancetta, parmigiano reggiano, olive
- prosciutto cotto e formaggio
- zucchine, broccoli,melanzane precedentemente cotte o altre verdure
- ricotta e salame
|
|
|
INGREDIENTI (8 PORZIONI)
250 g di farina
200 ml di latte
8 g di lievito in polvere pizza istantaneo (non vanigliato)
2 uova
70 g di burro fuso
sale
3 fettine di pancetta affumicata
40 g di parmigiano reggiano
PROCEDIMENTO
Accendere il forno a 180°.
In una ciotola mettere la farina setacciata, un pizzico di sale e aggiungere il lievito. Con le fruste a velocitā media far amalgamare le uova intere e aggiungere lentamente il latte.Versare il burro fuso e aumentare la velocitā delle fruste. Il composto deve risultare come una pastella, ma non appiccicoso. A questo punto aggiungere gli ingredienti a piacere, in questo caso il parmigiano grattuggiato e la pancetta tagliata a pezzettini. Riempire gli stampini per 3/4, (io ho usato quelli in silicone quindi non ho imburrato nč infarinato) e far cuocere per circa 40 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Appena tolti dal forno io li ho capovolti.
L'impasto č davvero soffice.
|
|
