Stendere la pasta sfoglia non molto sottile. Con un tagliapasta a forma di stella inciderla e disporre su carta forno in una teglia. Bucherellare la pasta con una forchetta perchè altrimenti in cottura si gonfierebbe troppo. Infornare a 200° per circa 15 minuti, finchè non risulterà ben dorata. Far raffreddare, spalmare un velo di burro, stendere una fogliolina di sedano e arrotolare a mò di rosa una fettina di salmone affumicato.