Scrivici

TORTA ANNIVERSARIO

Questa torta č stata preparata con un pan di spagna  farcito con crema pasticcera aromatizzata al limone, bagnato con acqua, zucchero e bucce di limoni. Foderata con pasta di zucchero. Le decorazioni sono di cioccolato buanco sciolto a bagnomaria. Le roselline sono anche di zucchero.

Pan di Spagna (ruoto da 24 cm di diametro) Le dosi di farina sono state rapportate al diametro del ruoto e quindi : 225 gr  di farina 225 gr di zucchero e 6 uova intere.

Dopo aver bagnato e farcito il pan di spagna si colora la pasta di zucchero e si stende con il matterello una sfoglia sottile usando l’amido di mais per non fare attaccarla al piano di lavoro. Si tagliano i bordi in eccesso con un coltello ben affilato e si schiacciano bene alla base della torta.

Si taglia un cuore e si posiziona al centro della torta. Si tracciano i contorni con la cioccolata. All’ interno del cuore si scrive la frase.

Si preparano due cordoni che si intrecciano fra di loro. Con il cioccolato sciolto a bagnomaria e l’aiuto di un conetto si decorano i lati della torta.