Questa torta è stata preparata per festeggiare il Giuramento di un carabiniere. Il pan di spagna è rettangolare,  farcita con crema pasticcera al limone, bagnata con uno sciroppo di acqua, zucchero, bucce di limone e Strega. La fiamma è decorata con panna montata e arricchita con zuccherini argentati. Al centro le iniziali RI stanno ad indicare Repubblica Italiana. Il pan di spagna è diviso a metà con cocco colorato blu e rosso, i colori dell’ Arma dei Carabinieri.