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TORTA SAINT HONORE’ |
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Questa torta è stata preparata con un pan di spagna diametro 26. Bagnata con uno sciroppo di acqua, zucchero, maraschino e bucce di limone. Farcita con crema pasticcera. Lo strato superiore è di pasta sfoglia. Spolverizzato con zucchero a velo impalpabile e decorato con bignè farciti di panna montata con colata di caramello. |
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Il bordo è stato decorato con mandorle tritate e 250 ml di panna montata. |
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Prima di scrivere con il cioccolato fare una prova perchè con lo zucchero a velo è più difficoltoso in quanto fa attrito. |
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